גלוקוז - glucose

הפחמימה החשובה והנפוצה ביותר בכדור הארץ, בלעדיו אין חיים, הוא העיקרי בתהליך הפקת האנרגיה בגוף ומשמש לתהליכי חילוף החומרים של תאים על ידי סוגי חיידקים שונים. אדם ממוצע צורך כ- 160 גרם גלוקוז ביום מתוכם כ- 40 גרם עוברים לכל רקמות הגוף ו- 120 גרם מוקצים במיוחד לשימוש המוח. בנוזלי הגוף מצויים כ- 20 גרם גלוקוז, אך קיימים בגוף מאגרים נוספים בכמות של כ- 190 גרם.